500 gr çiğ kadayıf

200 gr margarin veya tereyağı

200 gr iri dövülmüş ceviz

1,5 litre su

3,5 su bardağı şeker

1 ince dilim limon

Öncelikle kadayıflar elimizde tel tel olacak şekilde ayrılır.
Tereyağı eritilir ve çiğ kadayıfların üstüne.Kadayıfın her tarafına yedirerek yağlanır.
İyice yağlanan kadayıfların yarısı yağlanmış tepsiye alınıp yayılır.
Kadayıfları elimizle üstünden iyice bastırıp tepsiye presliyoruz.
Elimizle bastırıp sıkıştırdığımız kadayıfın üstüne iri dövülmüş cevizi yayıyoruz.

Kadayıfın diğer yarısını üstüne kapatıp tekrar elimizle bastırıp presliyoruz.
320 derecelik fırının önce alt ızgarasını yakıp tepsiyi sürüyoruz.
Altı pişmeye yakınken üstünü açıp her tarafı nar gibi kızarana kadar pişirilir.
Pişmesi yaklaşık 1 saat sürüyor.
Bu arada şerbetin malzemeleri eklenip 25 dakika pişirilir.Pişen şerbete şekerlenmemesi için 1 dilim limon eklenir.
Fırından çıkardığımız kadayıfı 1-2 dakika bekletip sıcak kadayıfın üstüne ılık şerbeti ağır ağır döküyoruz.
Üstünü ceviz ile süsleyip biraz dinlendirince servis yapabilirsiniz.
İsterseniz aşağı eklediğim linkten videosunu izleyebilirsiniz.👇👇👇

Bizim Terek

Klasik Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi