Domates Soslu Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi

2 su bardağıince bulgur

1su bardağı un

250ml kaynarsu

2 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

2 adet orta boy yumurta

3 çorba kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı domates sosu

2 tatlı kaşığı biber salçası

İnce köftelik bulgur bir kaba alınır.
250 ml kaynar su ilave edilip şöyle bir karıştırılır.
Kabın ağzı kapatılır veya streç filmle sarılır.
Bulgurlar şişip suyunu çekene kadar beklenir.Yaklaşık 5 dakikada suyunu çekiyor.

Şişen bulgurlrı bir karıştırıp havalandıralım ve soğumasını bekleyelim.
Soğuyan bulgura 2 adet yumurta ,1 subardağı un ,1 tatlı kaşığı tuz ,kimyon , kırmızı toz biber ve 1 çorba kaşığı sıvı yağı ekleyelim.
Malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında ele yoplanan bir hamur elde edelim.
Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlayalım ve ara ara elimizi ıslatalım ki yapışma yapmasın diye.
Hamuru bir 15 dakika dinlendirelim.

Elimizde yuvarladığımız bulgurlar

Burgurları Haşlayın

Domates sosu ve salçayı karıştır

Pişen domatesli salçaya 2 çorba kaşığı sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
Sosumuz pişince ocağın altını kısıkta bırakın.
Bu arada bulgurlar haşlanmış olacak.
Bir keygir yardımıyla tencereden alıp tavadaki soyun içine bulgurları süzerek bırakın.

Bulgurları sosa bulayın

Tavaya aldığınız bulgurların her tarafı bu sosa bulanacak şekilde kısık ateşte karıştıp ocağın altını kapatın.
Üstüne ince kıyılmış maydonozu ekleyip karıştırın.

En son maydanozu ekleyin

Servis yaparken üstüne sarımsaklı yoğurt ilave edin.
En üstüne tekrar maydonoz koyup servis yapabilirsiniz veya üstüne biberli yağ yakıp dökebilirsiniz.

Bulgur köfteniz hazır