Çıtır Çıtır Patates Topları
Patates Topları
Patates Topları
Malzemeler
4 adet büyük boy patates
3 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Birinci Kaplaması İçin
Un
Galeta unu
İkinci Kaplaması İçin
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Kızartmak İçin
Sıvı yağ
Yapılışı
- Patatesler kabuğu soyulmadan haşlanır.
- Haşlanan patatesler bir ezici yardımıyla ezilir.
 |
| Haşlanmış Patates Ezilir |
- Yumurtalar sarısı ile beyazı ayrı kablara alınır.
- Ezilen patatesler biraz ılınınca içine yumurtaların sadece sarısı içine eklenip karıştırılır.
 |
| Yumurtanın sarıları içine eklenir |
- Karabiber ve tuz eklenip tekrar karıştırılır.
- Avucumuza bir miktar alıp yuvarlayalım ve top şekli verelim.
- Ayırdığımız yumurta aklarını çırpalım.
- Patates toplarını önce una sonra yumurta aklarına ve son olarak galeta ununa bulayalım.
Yumurta akı,un ve galeta ununa bula
- Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra ikinci kaplamasına geçelim.
- Nişastayı 1 çay bardağı su ile karıştıralım.
- Patates toplarını bu nişastalı suya batıralım ve tekrar galeta ununa buluyalım.
 |
| Nişastalı suya ve galeta ununa bula |
- İkinci kaplama patates toplarının çıtır olamasını sağlayacak.
 |
| Patates toplarımız kızarmaya hazır |
- Tavamıza sıvı yağ ekleyelim ve iyice kızdıralım.
- Kızgın yağın içine patates toplarını bırakalım.
- Altın sarısı rengini alınca patates toplarını çıkaralım.
Kızgın yağda kızartalım 
Hiç yağ çekmiyor 
Çıtır Çıtır Patates Toplarımız Hazır
- İsterseniz yanına ketçap, mayonez ve hardalı karıştırıp kolay bir sos yaparak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun...
Yorumlar
Yorum Gönder