Büzgülü Kıymalı Börek Nasıl Yapılır ?

Büzgülü Kıymalı Börek Tarifi

Börek Tarifi

Büzgülü Kıymalı Börek

Malzemeler 

4 adet sivri biber

 Yarım demet maydanoz 

1 tatlı kaşığı tuz 

1 çay kaşığı karabiber

 6-7 adet yufka 

 Harcı İçin 

3 yemek kaşığı yoğurt 

 1 çay bardağı sıvı yağ 

1 adet yumurta 

Üzeri İçin 

1 yumurta sarısı

 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Süslemek İçin 

Biraz susam ve çörek otu 

 

• Öncelikle soğanlar küp küp doğranır ve  pembeleşinceye kadar kavurulur.
• Et ve baharatlar eklenir.Etin rengi dönene kadar kavurulur.
• Küçük kıydığımız yeşil biberi ekleyip 5 dakika kadar daha kavurulur ve  ocaktan alınır.
• Ocaktan aldıktan sonra maydanoz eklenir ve  karıştırıp soğuması için bekletilir.
• Yufkaları 2 eşit parçaya bölüp tezgahımıza yaydıktan sonra pile şekli verilip büzülür.

Yufkayı Büzün

• Malzemeleri ekleyip karıştırdığımız yoğurtlu harcı, 2  yemek kaşığı geçmeyecek şekilde eklenip yufkaların üstüne sürülür.

Yoğurt harcı

2 yemek kaşığı Kavrulmuş kıyma yufkanın üstününe eklenir ve kenarları kapatılıp sarılır.

 

Yufkanın kenarlarını kapatın

Yufkayı sarın

• Tepsi boyuna denk gelicek şekilde yerleştirilir.
  

Tepsiye yerliştirin

• Kalan harcı 1 adet yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ eklenerek üstüne sürülür.

  

  Üstüne yumurta sürün
  

  
  
  
• Harcınız kalmadıysa üstüne 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yumurta sarısı çırpıp üstüne sürebilirsiniz.
  
• Üstünü susam ve çörek otuyla süsleyin.

Fırına verin

• 180 derecelik fırında ağır ağır  üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
• Fırını kapatıp biraz içini çekmesi için fırında soğumaya bırakın.
• Hazır yufkadan yapılan bu yumuşacık börek servise hazır. 

Böreğimiz Hazır

Afiyet Olsun...