Portakallı Cevizli Browni Tarifi

Browni Tarifi

375 gr un ( 2 su bardağı kadar )

2 çorba kaşığı kakao

4 adet yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt ( 200 ml)

1 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay kaşığı karbonat (tepeleme olmayacak)

1 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı su

50 gr tereyağı

3 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı mısır nişastası

Yarım çay bardağı su

1 paket bitter çikolata isterseniz sütlü çikolata

Öncelikle yumurtanın sarısı ve beyazı ayrı ayrı kırılır.
Beyazları mikser yardımıyla beyaz bir krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtanın sarılarını ayrı bir kapta çırpın.
Üstüne şekeri ilave edip mikserle çırpın.
Sütü ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
Katı malzemeleri unu , kabartma tozunu , vanilyayı ve 1 çay kaşığı tepeleme olmayacak şekilde karbonatı eleyerek ekleyin ve çırpmaya devam edin.
En son başta çırptığımız yumurta beyazlarını ekleyin ama bu sefer mikser değil bir spatula ile bu yumurta beyazlarını kek hamuruna 2 aşamalı olarak ekleyip yedirin.
1 adet portakalın kabuğunu rendeleyip hamura ekleyip karıştırın.

Yağlı kağıt serdiğimiz düz bir tepsiye hamuru dökün.Çok koyu bir hamur olmayacağı için kendi rahat bir şekilde tepsiye yayılacaktır.
Tepsiye keki aktardıktan sonra üstüne 1 su bardağı dövülmüş cevizi sepin ve spatulayla biraz üstünden hamura yedirin ama çok dibe bastırmayın.
180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.
Kek pişerken sosunu hazırlayalım.
Suyu ve kakaoyu bir sos tencerenize alın.
Topaklar gidene kadar karıştırın.
Orta ateşte pişirin.Kaynayınca tereyağını ve şekeri ilave edin.
Küçük bir çay bardağının yarısına su doldurun ve içine 1 çay kaşığı tepeleme mısır nişastası ekleyin ve çay kaşı ile karıştırıp homojen bir kıvam elde edin.
Bu nişstalı suyu ocakta kaynayan sosa yavaş yava aktarın ve bir yandan sosu karıştırın.Bu nişasta sosunuza kıvam verecektir.
Sosumuzu bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Ocaktan aldığımız sosa 1 paket bitter çikolatayı dilimleyip sıcak sosun içine ekleyip erimesini bekleyip bir el çırpıcısı yardımıyla karıştırın.
Kek pişince ocaktan çıkarın ve ters çevirip yağlı kağıdı çıkarın.Tekrar aynı tepsiye geri koyun.
Keki bir bıçak yardımıyla dilimler halinde kesin.
Üstüne sıcak sosu gezdirip yedirin.
En üstünü ben cevizle süsledim ama siz istediğiniz gibi süsleyp servis yapabilirsiniz.
İsterseniz aşağıya eklediğim linkten youtube videosunu izleyebilirsiniz.👇👇👇

Browni Tarifi