Bolonez Soslu Çubuk Makarna
Bolonezli Makarna
 | |
| Bolonezli Makarna |
İçindekiler
1 paket çubuk makarna
2 su bardağı makarna suyu
250 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 diş sarımsak
75 gr tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağı
2 su bardağı domates sosu
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin
Maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle makarnayı haşlayalım.
- Derin tencereye 1,5 litre su ekleyin ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Su kaynayınca çubuk makarnayı içine atıp 15 dakika pişirin.
- Pişen makarnayı süzün ve soğuk suyla yıkayın.
- Bu arada makarna suyundan 2 su bardağı ayırın ki bunu sosumuz için kulanacağız.
- Bolonez sosumuzu hazırlayalım.
- Soğanı ve havuçu aynı boyda küp küp doğrayın.
- Tavanıza 2 yemek kaşığı yağı ekleyip kızdırın.
- Doğradığınız soğanları ve havucu içine atıp soteleyin.
- Malzemeler pembeleşince 1 adet ezdiğiniz sarımsağı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin.
- Bir kaç kez kaşıkla çevirin ve içine ve kıymayı ekleyin.
- Kıymayı güzelce mühürleyip karıştırın.
- Kıymanın rengi dönüp güzelce mühürlenince içine tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- 2 su bardağı domates sosunu ,biber salçasını ve karabiberi ekleyin.
- Hepsini güzelce karıştırıp salça içinde pişene kadar orta ateşte pişirin.
- Kıyma domates sosuyla iyice pişince içine ayırdığımız 2 su bardağı makarna suyundan ilave edin.
- Ocağın altını orta kısıklığa getirin.
- Sosumuz suyunu hafif çekip lapa bir görüntü elde edene kadar yani resimdeki gibi olana kadar ocakta pişirin.
 |
| Bolonez sos |
- Süzüp yıkadığımız makarnayı tencerenize alın.
- Bu sostan 1 kepçe kadar ekleyip makarnayı karıştırın.
- Sonra servis tabaklarına pay edin.
- Üstüne kalan sostan tepeleme ekleyip maydanozla süsleyip servis yapabilirsiniz.
Yorumlar
Yorum Gönder